SABOREANDO EL CONOCIMIENTO
El proyecto SABOREANDO EL CONOCIMIENTO persigue rastrear en la cultura tradicional los quehaceres y saberes, los productos locales y los métodos tradicionales en torno a la elaboración y conservación de los alimentos.
Crearemos un vínculo con los más jóvenes de la localidad para que nos ayuden a recuperar el conocimiento local sobre los saberes acerca de los métodos tradicionales de elaboración alimentaria y a su transmisión a la sociedad. Proporcionaremos estrategias al colegio público para desarrollar una metodología que construya y recupere ese conocimiento. Y consolidaremos herramientas de identidad para fortalecer los vínculos territoriales a los niños y niñas del pueblo.
RECUPERANDO EL CONOCIMIENTO TRADICIONAL
PRÁCTICAS TRADICIONALES
Elaboración artesanal | Rabos de calabaza
Juan Pedro Cano | Artesano de la madera | Instrumentos musicales
ELABORACIONES CASERAS TRADICIONALES
Fermentados caseros | Chucrut
Fermentados caseros | Fermentaciones lácticas
Fermentados caseros | Fermentaciones lácticas
