SABOREANDO EL CONOCIMIENTO

El proyecto SABOREANDO EL CONOCIMIENTO persigue rastrear en la cultura tradicional los quehaceres y saberes, los productos locales y los métodos tradicionales en torno a la elaboración y conservación de los alimentos.

Crearemos un vínculo con los más jóvenes de la localidad para que nos ayuden a recuperar el conocimiento local sobre los saberes acerca de los métodos tradicionales de elaboración alimentaria y a su transmisión a la sociedad. Proporcionaremos estrategias al colegio público para desarrollar una metodología que construya y recupere ese conocimiento. Y consolidaremos herramientas de identidad para fortalecer los vínculos territoriales a los niños y niñas del pueblo.

RECUPERANDO EL CONOCIMIENTO TRADICIONAL

PRÁCTICAS TRADICIONALES

Elaboración artesanal | Rabos de calabaza

Juan Pedro Cano | Artesano de la madera | Instrumentos musicales

ELABORACIONES CASERAS TRADICIONALES

Fermentados caseros | Chucrut

Fermentados caseros | Fermentaciones lácticas

Fermentados caseros | Fermentaciones lácticas

TALLER DE ESCENARIOS DE FUTURO